Hoe maak je zelf hamburgers voor op de BBQ?
Een barbecue zonder hamburgers, is eigenlijk geen barbecue. Zelfgemaakte hamburgers zijn niet alleen veel lekkerder dan kant-en-klare hamburgers, je kunt ze ook precies maken zoals jij ze het liefst eten. Wij vertellen je hoe je zelf de lekkerste hamburgers maakt, welke ingrediënten je nodig hebt en hoe je ze het beste bereidt op de barbecue.
Ingrediënten voor zelfgemaakte hamburgers
Het zelf grillen en klaarmaken van hamburgers is niet zo ingewikkeld. Voor 4 heerlijke sappige hamburgers heb je nodig:
- 600 gram half-om-halfgehakt.
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 kleine gesnipperde uit
- 1 teen knoflook geperst
- 1 theelepel mosterd
- Zout & peper
- Eventueel wat paprikapoeder of chilipoeder voor extra pit
Welk gehakt gebruik je voor de lekkerste hamburger?
Het meest gebruikt, en het meeste lekkerste gehakt is puur rundergehakt. puur rundvlees mag wat rosé blijven waardoor je de sappigheid krijgt wat je bij een hamburger wilt. Daarnaast kan je ook kiezen voor half-om-half gehakt. half-om-half gehakt bestaat uit 50% rundergehakt, en 50% varkensgehakt. Deze combinatie van gehakt geeft een juiste balans tussen smaak en textuur.
Zo maak je de hamburgers
Nadat je de ingrediënten bij elkaar hebt geraapt, is het tijd om de hamburgers te gaan maken. Dat doe je als volgt.
- Doe het gehakt in een grote kom en voeg alle ingrediënten toe.
- Kneed het geheel kort maar stevig door elkaar.
- Vorm met je handen 4 gelijke ballen en druk ze plat tot hamburgers van zo’n 2 cm dik.
- Leg de burgers minimaal 30 minuten in de koelkast, zodat ze stevig worden en niet uit elkaar vallen op de barbecue.
Hamburgers bereiden op de BBQ
De voorbereiding zit er op, en nu kan je eigenlijk beginnen met het bakken van de hambugers.
Verwarm de barbecue
Zorg dat de BBQ goed warm heet is. Voor hamburgers gebruik je direct grillen, dus boven de kolen.
Grillen maar
Leg de hamburgers op het rooster en grill ze 4 à 5 minuten per kant. Draai ze maar één keer om, zo blijven ze sappig.
Check de gaarheid
De burger moet van binnen goed gaar zijn, maar nog sappig. Heb je een kernthermometer? Dan is +- 70 °C ideaal.
Optioneel: extra toppings
Je kan de hamburger nog voorzien van een plakje jong belegen kaas en of bacon. Leg in de laatste minuut een plakje jong belegen kaas op de burger en sluit het deksel van de BBQ. Voila! Het is tijd om de hamburgers te serveren.
Serveren
Serveer je zelfgemaakte hamburgers op een vers broodje, met sla, tomaat, augurk en natuurlijk een flinke lepel saus. Wij kiezen hier voor de barbecuesaus. Zo bouw je in een handomdraai de perfecte burger, voor jou en jouw gasten!
Meer interessante blogs
Hoe een geslaagd bedrijfsevenement organiseren?
Ben jij er verantwoordelijk voor? Wat het is doel en hoe pak je dit aan?
Poolparty met barbecue organiseren
Wanneer de tropische temperaturen weer worden bereikt willen we vaak maar 2 dingen: verkoeling en barbecueën. De geur van vers gegrild vlees en een duik in het zwembad, met vrienden en familie, dat klinkt als een heerlijke dag. Toch? En dat met een compleet verzorgde barbecue van De Barbecue Boer. Een geslaagde poolparty organiseren? Wij zetten alle tips en benodigdheden voor jou op een rij.
Barbecueën met de juiste rub of marinade
Het is iedereen wel eens overkomen. De voorbereiding is top, goed vlees van de slager, de barbecue is warm genoeg, maar toch valt de echte smaak van het vlees ietwat tegen. En dat heeft een oorzaak, namelijk: te weinig aandacht voor barbecue rub of marinade.Om een goede rub of marinade toe te voegen aan het vlees hoef je geen chef te zijn. Wij vertellen je in dit blog precies hoe het werkt, en wat het verschil tussen rub en marinade is.
Hoe bereid je bavette op de BBQ?
Bavette is misschien niet het eerste stuk vlees waar je aan denkt bij een barbecue, maar geloof ons: dit malse stuk rundvlees is een echte smaakmaker. Het is een stuk dat bij veel mensen nog onbekend is, maar eenmaal geproefd, wil je niet meer zonder. In dit artikel leggen we je uit wat bavette precies is, hoe je bavette het beste kunt marineren én hoe je het perfect bereidt op de barbecue.