Ontdek de lekkerste pizza's van de bbq
Pizza van de BBQ, je krijgt al trek wanneer je het hoort. Een dunne, knapperige bodem, licht rokerige smaak en gesmolten kaas die net bubbelt. En nee, je hoeft geen professionele pizzabakker te zijn om dit voor elkaar te krijgen. Met de juiste voorbereiding en aanpak maak jij gewoon in je eigen tuin pizza’s waar je gasten versteld van zullen staan.
Bij De Barbecue Boer zien we het steeds vaker: mensen die hun BBQ niet alleen gebruiken voor vlees, maar ook voor pizza, groente en vis. Logisch ook. Een barbecue haalt hoge temperaturen, precies wat je nodig hebt voor een goede pizzabodem. In deze blog nemen we je stap voor stap mee: van voorbereiding tot bakken, handige tips, ideeën voor toppings en de veelgemaakte fouten.
Pizza's bakken op de BBQ is meer dan alleen een pizza bakken op een vernieuwende manier, het heeft echt voordelen:
- De BBQ wordt heter dan een gemiddelde oven.
- Je krijgt een rokerige smaak.
- De bodem wordt knapperig, niet zompig.
- Het is gezellig: bakken en eten tegelijk buiten.
Vooral in de zomer, waar de avonden lang zijn en je met vrienden of familie bent, is pizza op de BBQ heerlijk. Iedereen kan zijn eigen pizza samenstellen, de BBQ staat toch al aan en niemand hoeft binnen te staan koken. Alleen maar voordelen.
Welke BBQ is geschikt voor pizza?
Om te beginnen, goed nieuws! Want bijna elke BBQ is geschikt om pizza op te bakken. Of je nu een gasbarbecue of houtskoolbarbecue gebruikt, het kan allebei.
Gasbarbecue
Een gasbarbecue is makkelijk en stabiel in temperatuur. Je kunt ‘m snel opwarmen tot 250+ graden en die hitte goed vasthouden. Ideaal voor beginners.
Houtskoolbarbecue
Met houtskool krijg je net iets meer rooksmaak. Wel vraagt het wat meer aandacht om de temperatuur goed te regelen. Denk aan indirect grillen en het deksel zo veel mogelijk dicht. Hierdoor voeg je een extra dimensie toe aan de pizza.
Wat heb je nodig voor pizza op de BBQ?
Voordat we je meenemen in hoe je een pizza bakt op de BBQ, is het eerst belangrijk om te kijken wat we nodig hebben. Gelukkig hoef je geen halve pizzeria aan te schaffen, maar de essentials zijn wel nodig.
Onmisbare spullen
- BBQ met deksel.
- Pizzasteen (sterk aanbevolen).
- Pizzaschep of platte bakplaat.
- Hittebestendige handschoenen
Een pizzasteen is niet perse nodig, maar het zorgt ervoor dat de hitte gelijkmatig wordt verdeeld en dat je bodem knapperig wordt. Zonder pizzasteen kan het ook, maar dan is de kans op een slappe bodem groter.
Stap-voor-stap: pizza bakken op de BBQ
Nu je weet welke spullen je nodig hebt, nemen we je mee in hoe je stap-voor-stap een pizza bakt op de BBQ.
Stap 1: Verwarm de BBQ goed voor
Stap 1 is misschien gelijk wel de belangrijkste stap. Verwarm de BBQ minstens +- 25 minuten voor met de pizzasteen erin. Mim op een temperatuur van 250 - 300 graden.
Stap 2: Maak of koop pizzadeeg
Zelf deeg maken is top, al kan je het ook prima in de supermarkt kopen. Let erop dat je het deeg dun uitrolt. Te dik deeg wordt snel gaar bovenop, maar blijft rauw aan de onderkant.
Stap 3: Houd het simpel met toppings
Minder is meer, te veel saus of beleg maakt je pizza nat. Dus daarom hebben we een aantal toppings ideeën op een rijtje gezet:
- Tomatensaus, mozzarella, basilicum.
- Prosciutto, rucola, Parmezaan.
- Gegrilde groenten en geitenkaas.
Stap 4: Pizza op de steen
Schuif de pizza voorzichtig op de hete pizzasteen. Deksel dicht en belangrijk voor de nieuwsgierige onder ons, niet steeds kijken. Na 5–8 minuten is hij meestal klaar.
Stap 5: Draaien en serveren
Draai de pizza eventueel halverwege voor een gelijkmatige garing. Haal ‘m eruit zodra de rand goudbruin is en de kaas bubbelt.
Veelgemaakte fouten bij het bakken van pizza’s
Pizza op de BBQ gaat soms mis door kleine dingen:
- BBQ niet heet genoeg, waardoor bodem bleek blijft.
- Te veel toppings betekent een natte pizza
- Deksel open laten, hierdoor verdwijnt de warmte
- Pizzasteen niet voorverwarmd
Neem de tijd voor het voorverwarmen. Zie het als het opstoken van een kampvuur: eerst rustig opbouwen, daarna pas bakken.
Liever toch vlees in plaats van pizza op de bbq? En geen zin om zelf de boodschappen te doen? Geen probleem! Bekijk de selectie barbecue pakketten en bestel voor de gewenste dag. Compleet verzorgde BBQ voor elke gelegenheid
Bestel je bbq pakketten
Wil je naast heerlijke pizza's ook nog vlees, salades en stokbrood voor op de barbecue? Bestel dan je pakketten bij de Barbecue Boer. De Barbecue Boer zorgt ervoor dat jij geniet.
Meer interessante blogs
Een tuinfeest BBQ organiseren: tips van De Barbecue Boer
De lente is begonnen, de zomer staat weer voor de deur en dat betekent maar één ding: Heerlijke barbecueën in de tuin met vrienden en familie. Of je nu een verjaardag viert voor familie, of gezellig met je vrienden een avondje samenkomt, een BBQ in de tuin is altijd een goed idee. Bij De Barbecue Boer hebben we al talloze tuinfeesten georganiseerd, daarom delen wij hieronder de beste tips en ideeën om er een heerlijke avond van te maken.
Groenten op de BBQ bereiden: tips en tricks
Of je nu vegetariër bent of niet, wij kunnen iedereen aanraden om eens gegrilde groenten op de BBQ te bereiden. Het is misschien niet het eerste waar je als BBQ-liefhebber aan denkt, maar gegrilde groenten geven je gerechten net even een andere twist. Doordat de groenten heerlijk knapperig worden een fijne grillsmaak krijgen smaken ze ook nog eens veel lekkerder dan gekookte groente! Wist je dat er je ongelooflijk veel soorten groente op de barbecue kunt bereiden? Bovendien kun je groenten van de BBQ heel goed combineren met allerlei soorten vlees, vis en vleesvervangers.
10 x vegetarische BBQ-recepten
Vegetarische recepten zijn populairder dan ooit. Het eten van minder vlees heeft effect op de mens, dier en het milieu. Dit is dan ook de reden voor veel mensen om minder vlees te eten, of te stoppen met vlees eten. Wij hebben voor jou 10 heerlijke vegetarische BBQ-recepten op een rijtje gezet, want ja, je kunt ook zonder vlees genieten van een barbecue.
Hoe bereid je bavette op de BBQ?
Bavette is misschien niet het eerste stuk vlees waar je aan denkt bij een barbecue, maar geloof ons: dit malse stuk rundvlees is een echte smaakmaker. Het is een stuk dat bij veel mensen nog onbekend is, maar eenmaal geproefd, wil je niet meer zonder. In dit artikel leggen we je uit wat bavette precies is, hoe je bavette het beste kunt marineren én hoe je het perfect bereidt op de barbecue.