BBQ tips
Gemakkelijk en ambachtelijk barbecueën? Met deze barbecue tips is een BBQ organiseren het een fluitje van een cent
1 Breng het vlees op kamertemperatuur
Haal het vlees en vis uit de koelkast (30 minuutjes), en laat het op kamertemperatuur (18 graden Celsius) komen. Dan wordt het dikke gedeelte van het vlees of de vis sneller gaar.
2 Houd vlees en vis binnen op een warme dag
Wordt het een warme dag? Presenteer het vlees en de vis dan niet buiten, maar binnen op kamertemperatuur. Dit voorkomt bederf.
3 Houd het hygiënisch
Vooral met kipfilet is het oppassen geblazen. Snijd bijvoorbeeld niet op hetzelfde plankje eerst de kipfilet en daarna een tomaat.
4 Zorg voor de juiste hitte
Werkt met directe en indirecte hitte. Directe hitte voor grillen, en indirecte hitte voor garen. Niet alles hoeft boven het vuur te liggen en gebruik een thermometer voor perfect gegrild vlees.
5 Vermijd vlammen
Maak het vuur in de barbecue niet te groot. Dit voorkomt dat de boel verbrandt. Vlammen ontstaan vooral door het druipvet van vlees en olie.
6 Voorkom dat het vlees opkrult
Als je een kotelet of entrecote bakt, maak dan altijd een sneetje in het vet. Dit voorkomt dat het vlees opkrult.
7 Leg niet te veel vlees en vis op de barbecue
Verschillende soorten vlees en vis hebben ook verschillende tijden nodig om te garen. Best lastig om dat allemaal goed in de gaten te houden. Dat gaat beter als er niet te veel op de barbecue ligt.
8 Ontsmet het rooster met citroensap
Haal een halve citroen in huis. Daarmee kan je het rooster af en toe even ontsmetten. Dit voorkomt dat het vlees naar vis smaakt, en omgekeerd.
9 Wees zuinig met de marinade en saus
En nee, niet omdat je bang bent dat je te weinig hebt. Maar omdat er in marinade en saus vaak veel suiker zit, en suiker snel verbrand.
10 Snijd het vlees niet direct nadat je het vak de barbecue hebt gehaald
Een tip voor rundvlees en lamsvlees. Beter is het om het vlees tien minuten te laten liggen in aluminiumolie. Dan stroomt het bij het snijden veel minder vocht uit. Het vlees blijft sappiger.
11 Keer vlees en vis niet te snel om
Keer het vlees en de vis niet te snel om. Want het kan aan het rooster plakken. Na een paar minuten laat het vlees en de vis vanzelf los.
12 Gebruik een vleestang (geen vork)
Met een vleestang blijven de sappen in het vlees bewaard. Als je er met een vork in prikt, lopen de sappen eruit en wordt het vlees droog.
13 Vergeet de groenten niet
Niet alleen het vlees, maar groenten kan ook goed op de barbecue, Paprika, courgette en mais. Een aantal groenten wat heerlijk is voor op de barbecue.
Geniet van een ambachtelijke barbecue bij De Barbecue Boer
- De beste versproducten van slager en visboer
- Verse salades, sauzen en stokbrood
- Inclusief BBQ, borden en bestek
- Breng- en haalservice
- Géén afwas
Meer interessante blogs
Ideeën voor een leuk buurtfeest
Doe inspiratie op om een te gek feest te geven met de wijk in de buurt. Wat zijn nu echt leuke dingen voor op een buurtfeest? Verzorg een onvergetelijke dag voor zowel jong als oud met de leukste activiteiten zoals spellen, workshops, kinderactiviteiten en meer.
De leukste Vaderdag ideeën
Vaderdag, dé dag om je vader eens goed in het zonnetje te zetten. De man die nooit te beroerd was een balletje met je te trappen, aan de waterkant jou te leren vissen, jouw eerste huis te helpen verbouwen en altijd voor je klaarstaat zodra je hem nodig hebt.
Groenten op de BBQ bereiden: tips en tricks
Of je nu vegetariër bent of niet, wij kunnen iedereen aanraden om eens gegrilde groenten op de BBQ te bereiden. Het is misschien niet het eerste waar je als BBQ-liefhebber aan denkt, maar gegrilde groenten geven je gerechten net even een andere twist. Doordat de groenten heerlijk knapperig worden een fijne grillsmaak krijgen smaken ze ook nog eens veel lekkerder dan gekookte groente! Wist je dat er je ongelooflijk veel soorten groente op de barbecue kunt bereiden? Bovendien kun je groenten van de BBQ heel goed combineren met allerlei soorten vlees, vis en vleesvervangers.
Bijgerechten voor bij de BBQ: meer dan alleen vlees
Bij een barbecue denk je vaak meteen aan vlees, maar de bijgerechten maken een barbecue past echt compleet. Bijgerechten zorgen voor variatie, frisheid en verrassende smaken naast al het vlees. Of je nu kiest voor klassieke salades, gegrilde groenten of fruit van de BBQ: het tilt jouw barbecue naar een hoger niveau. We hebben voor jou een paar heerlijke bijgerechten op een rij gezet.