BBQ tips
Gemakkelijk en ambachtelijk barbecueën? Met deze barbecue tips is een BBQ organiseren het een fluitje van een cent
1 Breng het vlees op kamertemperatuur
Haal het vlees en vis uit de koelkast (30 minuutjes), en laat het op kamertemperatuur (18 graden Celsius) komen. Dan wordt het dikke gedeelte van het vlees of de vis sneller gaar.
2 Houd vlees en vis binnen op een warme dag
Wordt het een warme dag? Presenteer het vlees en de vis dan niet buiten, maar binnen op kamertemperatuur. Dit voorkomt bederf.
3 Houd het hygiënisch
Vooral met kipfilet is het oppassen geblazen. Snijd bijvoorbeeld niet op hetzelfde plankje eerst de kipfilet en daarna een tomaat.
4 Zorg voor de juiste hitte
Werkt met directe en indirecte hitte. Directe hitte voor grillen, en indirecte hitte voor garen. Niet alles hoeft boven het vuur te liggen en gebruik een thermometer voor perfect gegrild vlees.
5 Vermijd vlammen
Maak het vuur in de barbecue niet te groot. Dit voorkomt dat de boel verbrandt. Vlammen ontstaan vooral door het druipvet van vlees en olie.
6 Voorkom dat het vlees opkrult
Als je een kotelet of entrecote bakt, maak dan altijd een sneetje in het vet. Dit voorkomt dat het vlees opkrult.
7 Leg niet te veel vlees en vis op de barbecue
Verschillende soorten vlees en vis hebben ook verschillende tijden nodig om te garen. Best lastig om dat allemaal goed in de gaten te houden. Dat gaat beter als er niet te veel op de barbecue ligt.
8 Ontsmet het rooster met citroensap
Haal een halve citroen in huis. Daarmee kan je het rooster af en toe even ontsmetten. Dit voorkomt dat het vlees naar vis smaakt, en omgekeerd.
9 Wees zuinig met de marinade en saus
En nee, niet omdat je bang bent dat je te weinig hebt. Maar omdat er in marinade en saus vaak veel suiker zit, en suiker snel verbrand.
10 Snijd het vlees niet direct nadat je het vak de barbecue hebt gehaald
Een tip voor rundvlees en lamsvlees. Beter is het om het vlees tien minuten te laten liggen in aluminiumolie. Dan stroomt het bij het snijden veel minder vocht uit. Het vlees blijft sappiger.
11 Keer vlees en vis niet te snel om
Keer het vlees en de vis niet te snel om. Want het kan aan het rooster plakken. Na een paar minuten laat het vlees en de vis vanzelf los.
12 Gebruik een vleestang (geen vork)
Met een vleestang blijven de sappen in het vlees bewaard. Als je er met een vork in prikt, lopen de sappen eruit en wordt het vlees droog.
13 Vergeet de groenten niet
Niet alleen het vlees, maar groenten kan ook goed op de barbecue, Paprika, courgette en mais. Een aantal groenten wat heerlijk is voor op de barbecue.
Geniet van een ambachtelijke barbecue bij De Barbecue Boer
- De beste versproducten van slager en visboer
- Verse salades, sauzen en stokbrood
- Inclusief BBQ, borden en bestek
- Breng- en haalservice
- Géén afwas
Meer interessante blogs
Heerlijke recepten voor de barbecue
Barbecueën in de zomer, gelukkiger kan je een mens niet maken. Soms is het tijd om een nieuw recept te proberen. Wij helpen je daar een handje mee, wij hebben een aantal lekkere recepten op een rijtje gezet. Zowel vleesrecepten, recepten met vis en vegetarische gerechten. Om je vingers bij af te likken.
American BBQ: Hoe doen ze het in de states?
Tussen een typische Hollandse BBQ en een American BBQ is er een wereld van verschil. Niet gek vanwege de vele culturele verschillen die we hebben. Natuurlijk zijn er ook overeenkomsten tussen een American BBQ en een Nederlandse barbecue. Een American BBQ organiseren? In deze blog lees je er alles over! Wij raden het je aan.
Ontdek de lekkerste pizza's van de bbq
Pizza van de BBQ, je krijgt al trek wanneer je het hoort. Een dunne, knapperige bodem, licht rokerige smaak en gesmolten kaas die net bubbelt. En nee, je hoeft geen professionele pizzabakker te zijn om dit voor elkaar te krijgen. Met de juiste voorbereiding en aanpak maak jij gewoon in je eigen tuin pizza’s waar je gasten versteld van zullen staan.
Een tuinfeest BBQ organiseren: tips van De Barbecue Boer
De lente is begonnen, de zomer staat weer voor de deur en dat betekent maar één ding: Heerlijke barbecueën in de tuin met vrienden en familie. Of je nu een verjaardag viert voor familie, of gezellig met je vrienden een avondje samenkomt, een BBQ in de tuin is altijd een goed idee. Bij De Barbecue Boer hebben we al talloze tuinfeesten georganiseerd, daarom delen wij hieronder de beste tips en ideeën om er een heerlijke avond van te maken.