Hoe maak je zelf hamburgers voor op de BBQ?

Ingrediënten voor zelfgemaakte hamburgers

Het zelf grillen en klaarmaken van hamburgers is niet zo ingewikkeld. Voor 4 heerlijke sappige hamburgers heb je nodig:

• 600 gram half-om-halfgehakt.
• 1 ei
• 2 eetlepels paneermeel
• 1 kleine gesnipperde uit
• 1 teen knoflook geperst
• 1 theelepel mosterd
• Zout & peper
• Eventueel wat paprikapoeder of chilipoeder voor extra pit

Welk gehakt gebruik je voor de lekkerste hamburger?

Het meest gebruikt, en het meeste lekkerste gehakt is puur rundergehakt. puur rundvlees mag wat rosé blijven waardoor je de sappigheid krijgt wat je bij een hamburger wilt. Daarnaast kan je ook kiezen voor half-om-half gehakt. half-om-half gehakt bestaat uit 50% rundergehakt, en 50% varkensgehakt. Deze combinatie van gehakt geeft een juiste balans tussen smaak en textuur.

Zo maak je de hamburgers

Nadat je de ingrediënten bij elkaar hebt geraapt, is het tijd om de hamburgers te gaan maken. Dat doe je als volgt. 

• Doe het gehakt in een grote kom en voeg alle ingrediënten toe.
• Kneed het geheel kort maar stevig door elkaar.
• Vorm met je handen 4 gelijke ballen en druk ze plat tot hamburgers van zo’n 2 cm dik.
• Leg de burgers minimaal 30 minuten in de koelkast, zodat ze stevig worden en niet uit elkaar vallen op de barbecue.

Hamburgers bereiden op de BBQ

De voorbereiding zit er op, en nu kan je eigenlijk beginnen met het bakken van de hambugers. 

Verwarm de barbecue

Zorg dat de BBQ goed warm heet is. Voor hamburgers gebruik je direct grillen, dus boven de kolen.

Grillen maar

Leg de hamburgers op het rooster en grill ze 4 à 5 minuten per kant. Draai ze maar één keer om, zo blijven ze sappig. 

Check de gaarheid

De burger moet van binnen goed gaar zijn, maar nog sappig. Heb je een kernthermometer? Dan is +- 70 °C ideaal.

Optioneel: extra toppings

Je kan de hamburger nog voorzien van een plakje jong belegen kaas en of bacon. Leg in de laatste minuut een plakje jong belegen kaas op de burger en sluit het deksel van de BBQ. Voila! Het is tijd om de hamburgers te serveren.

Serveren

Serveer je zelfgemaakte hamburgers op een vers broodje, met sla, tomaat, augurk en natuurlijk een flinke lepel saus. Wij kiezen hier voor de barbecuesaus. Zo bouw je in een handomdraai de perfecte burger, voor jou en jouw gasten!