BBQ tips
Gemakkelijk en ambachtelijk barbecueën? Met de 10 barbecue tips is een BBQ organiseren het een fluitje van een cent
1 Breng het vlees op kamertemperatuur
Laat vlees en vis eerst op kamertemperatuur (18 graden Celsius) komen. Dan wordt het dikke gedeelte van het vlees of de vis sneller gaar.
2 Houd vlees en vis binnen op een warme dag
Wordt het een warme dag? Presenteer het vlees en de vis dan niet buiten, maar binnen op kamertemperatuur. Dit voorkomt bederf.
3 Houd het hygiënisch
Vooral met kipfilet is het oppassen geblazen. Snijd bijvoorbeeld niet op hetzelfde plankje eerst de kipfilet en daarna een tomaat.
4 Vermijd vlammen
Maak het vuur in de barbecue niet te groot. Dit voorkomt dat de boel verbrandt. Vlammen ontstaan vooral door het druipvet van vlees en olie.
5 Voorkom dat het vlees opkrult
Als je een kotelet of entrecote bakt, maak dan altijd een sneetje in het vet. Dit voorkomt dat het vlees opkrult.
6 Leg niet te veel vlees en vis op de barbecue
Verschillende soorten vlees en vis hebben ook verschillende tijden nodig om te garen. Best lastig om dat allemaal goed in de gaten te houden. Dat gaat beter als er niet te veel op de barbecue ligt.
7 Ontsmet het rooster met citroensap
Haal een halve citroen in huis. Daarmee kan je het rooster af en toe even ontsmetten. Dit voorkomt dat het vlees naar vis smaakt, en omgekeerd.
8 Snijd het vlees niet direct nadat je het vak de barbecue hebt gehaald
Een tip voor rundvlees en lamsvlees. Beter is het om het vlees tien minuten te laten liggen in aluminiumolie. Dan stroomt het bij het snijden veel minder vocht uit. Het vlees blijft sappiger.
9 Keer vlees en vis niet te snel om
Keer het vlees en de vis niet te snel om. Want het kan aan het rooster plakken. Na een paar minuten laat het vlees en de vis vanzelf los.
10 Gebruik een vleestang (en geen vork)
Met een vleestang blijven de sappen in het vlees bewaard. Als je er met een vork in prikt, lopen de sappen eruit en wordt het vlees droog.
Geniet van een ambachtelijke barbecue bij De Barbecue Boer
- De beste versproducten van slager en visboer
- Verse salades, sauzen en stokbrood
- Inclusief BBQ, borden en bestek
- Breng- en haalservice
- Géén afwas
Meer interessante blogs
Leuke én orginele teambuilding activiteiten voor diverse branches
Aan de sfeer van het team werken? Verzin maar eens een geslaagde activiteit. De Barbecue Boer helpt je graag mee!
Een tuinfeest BBQ organiseren: tips van De Barbecue Boer
De lente is begonnen, de zomer staat weer voor de deur en dat betekent maar één ding: Heerlijke barbecueën in de tuin met vrienden en familie. Of je nu een verjaardag viert voor familie, of gezellig met je vrienden een avondje samenkomt, een BBQ in de tuin is altijd een goed idee. Bij De Barbecue Boer hebben we al talloze tuinfeesten georganiseerd, daarom delen wij hieronder de beste tips en ideeën om er een heerlijke avond van te maken.
Groenten op de BBQ bereiden: tips en tricks
Of je nu vegetariër bent of niet, wij kunnen iedereen aanraden om eens gegrilde groenten op de BBQ te bereiden. Het is misschien niet het eerste waar je als BBQ-liefhebber aan denkt, maar gegrilde groenten geven je gerechten net even een andere twist. Doordat de groenten heerlijk knapperig worden een fijne grillsmaak krijgen smaken ze ook nog eens veel lekkerder dan gekookte groente! Wist je dat er je ongelooflijk veel soorten groente op de barbecue kunt bereiden? Bovendien kun je groenten van de BBQ heel goed combineren met allerlei soorten vlees, vis en vleesvervangers.
Hoe een geslaagd bedrijfsevenement organiseren?
Ben jij er verantwoordelijk voor? Wat het is doel en hoe pak je dit aan?